Canoe, Nouvelles

Jérôme Ferrer, un grand chef tout à fait québécois

Ferrer
«Avant même de savoir si je deviendrais chef ou pas, j’ai d’abord eu l’appel de la cuisine. Certains peuvent avoir l’appel dans les ordres, moi j’ai eu celui de la cuisine, dès l’âge de huit ans», affirme d’emblée Jérôme Ferrer. Souriant, accessible et n’ayant surtout pas peur de se révéler, il prouve avec une simplicité désarmante que l’on peut être un grand chef tout en restant près des gens.

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