Un chef reconnu, des amis vedettes, des enfants heureux, de la bouffe (beaucoup de bouffe!) de cabane à sucre aux recettes divinement remaniées, puis de bons vins et cidres de glace québécois : la journée de préouverture de la cabane à sucre La Tablée des Pionniers à laquelle le chef Louis-François Marcotte avait convié amis et médias fut parfaite, familiale et chaleureusement festive.